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尝一杯波尔图

文 | 摄影 | 阿龙

酒的味道是时间。

以时间的流逝,结合天时地利人合兑换成饮酒者味蕾上的具体味道。品酒,宛如品尝时间。

品尝波尔图,也是对时间的品茗。

获得历史圣眷,波尔图避开了里斯本所经历的天灾人祸,得以保留了历史的原貌。时间在这里,几乎保存了原味。

刚开始,或许会把波尔图(Porto)与法国盛产红酒之地的波尔多(Bourdeux)混淆。实际上,波尔图盛产的是加烈后的红酒,比红酒更烈、更甜。那便是异于典型红酒的波特酒(Port Wine)。

包含了红酒,却又异于红酒。

在时间的酿制下的波尔图,也很自己。

时间的河

波尔图位于葡萄牙北部,是一座临着河口的城市。就是这条河,由古至今,悠悠然地把波尔图的味道发散出去。河运输送葡萄牙境内的物资,在波尔图气候下种植的葡萄、酿制出的波特酒,就这样转送到人们的味蕾上。

波尔图也赋予了波特酒的名字。

停摆在河岸边的船只,枕着两排圆滚滚的木制酒桶。对岸成排的酒仓映入河水,水光粼粼,把倒影打散成印象画作,河水仿佛把自己运载到那个以河运出口物资的中世纪年代。

今时,彼岸边的货舱已改装成餐馆,游客络绎不绝。视觉的古旧景观对照着河水,现代化的观光船只划破平静的河面,还有几分古今交错的画面。

蓝色的动感

时光久远了。然而,对于葡萄牙,摩尔(伊斯兰教/回教)的存在是历史洪流所无法磨灭的见证。

原属摩尔文化的蓝色瓷砖彩绘,在时间的酿制下,融入了波尔图,也蕴含了这座城市的一部分。历史事迹、宗教理念为内容的瓷砖绘图让原本单调、平面的墙充满了动感与维度。既富媒介作用,也起了视觉点缀作用。

其中,波尔图火车站内就收集了三面蓝色以及彩色瓷砖的拼图,让人一踏入火车站就眼前一亮。不仅是拼图的壮观让人眼睛亮起来,瓷砖的反光作用,还真的让原本昏沉的室内明亮了许多。

然而,波尔图还不甘如此。

一般上,具故事性的壁画或瓷砖彩绘都藏在建筑内。波尔图选择外扬。把整幅瓷砖拼图展现在外墙上,成为街景的一部分。

瓷砖上的涂绘以曲线、奔放的形式,展示在建筑外墙时,竟有涌动的视觉错觉,霎时间让静态、呆板的墙面仿佛就活跃了起来。外观上的波尔图,因为这些二维的瓷砖拼图,更具跳动感。

街景的进行曲

波尔图瓷砖让墙面豁然开朗的外扬情绪,来到了街景时,却一反常态地收敛了起来,变得既严肃又神秘。

波尔图的街景离不开矮楼房。只见矮楼房紧密地靠在一起,对立的两排矮楼房中间夹着一条窄小的街道或梯级。碰上日光的斜角,楼房把日光挡去,只许些许的日光撒落在街道上。明明是光亮的白昼,但踏入这类街道或梯级,周围却顿时昏暗了起来,恍若进入另一个时空。

加上地形所致,街道都有一定的斜度。沿着街道缓缓而上,或是拾级而上,街景的视角也随着脚步的推移而有所变化。一路上的街景因而不再呆板,而是不断地演进。回眸一看来时路,居高临下,原先的景物仿佛都换了样貌。

波尔图的街景,宛如一幅流动的画。

昏暗的窄巷和流动街景的特色为波尔图增添了几许神秘感,这跟外墙瓷砖的外扬个性全然相反。

波尔图很自己

临着河口的地理位置、墙面瓷砖、拾级而上的流动街景、平民晒衣的场景……,乍看之下,波尔图确实貌似首都里斯本。来自里斯本的N坦然自己偏心,喜欢里斯本更甚于波尔图。

不过,波尔图始终是很自己的。仔细品茗波尔图,就能体会到她的浓郁特质。把瓷砖拼图展现在建筑外墙上展现自己,让自己的奔放、外扬的个性让人一览无遗,与此同时,又在狭窄、昏暗的街道里把情绪收敛得深不可测,不轻易让人窥探。

不管是放还是收,都是那么绝对、那么浓烈。相形之下,里斯本终究是中规中矩的。

波尔图似红酒,却又蕴含了属于自己的特色。

 

 

Published: 24/04/2017

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