品味 Gourmet

自家手冲咖啡一段时日，终究还是积累一些经验。错漏百出的一手身体力行，于我或许有用，对他人应该是毫无助益吧。

旅居海外数年之后，才深切地领悟到小贩文化。对嗜吃如命的国人而言，小贩文化究竟又有何意义？

欧洲没有便利咖啡，必须在特定的空间、特定好的容器，像一场仪式，让你短暂地，抽离现实。

厚多士、猪扒包、冻奶茶、奶油猪、咖喱羊仔扒……道地港式风味美食飘香。你饿了吗？

或许，真的没有什么是不可能发生的。什么时候开始，欧洲也悄悄然地生产了属于他们自己味道的茶。

巴塞罗那主厨，事业从削马铃薯皮开启，他说人生最大成就，是24年了还在快乐地做自己想做的事。就是，这么简单。

英国海边吃炸鱼薯条，印尼第一次煮沙爹，他在11岁时已打定主意，这一生只要当厨师。传统中求突破的酷厨师，从未忘却初心。

再不支持就会失去了。他说。12年前重新定义新加坡料理，现在更回归根本，为捍卫本地小贩传统美食劳心劳力。

用餐地点，不是餐厅而是陌生人家。试吃的，竟然是月子餐。
这是我Dine Inn初体验，也是相当另类的一次试吃。

日本铁路公司前进新加坡开设咖啡馆，从日式餐饮到工匠商品，试图展现日本各地特色，哈日迷应该感到满足。不过没有铁路便当也没有列车模型，铁路迷只能失落。

马来西亚竟也有咖啡果园与处理厂，面积达10公顷的园区走一遭，见证一杯咖啡的前世今生，才发现每一颗小小的咖啡豆都蕴藏大大的学问。

卖点，是大家对于2016年大热剧《太阳的后裔》的美好回忆，尽管已过了热潮7个月才进驻本地。
韩剧迷，总得去朝圣一次。

对葡萄牙人而言，咖啡只有一种，那就是浓缩咖啡。美国人成功地把咖啡文化输出全世界，欧洲人却把咖啡喝成了浓郁的人文味道。

要找寻最好的海产，就是到这里了吧。凌晨2点钟，新加坡裕廊鱼市场，人声鼎沸，渔船陆续进港，鱼贩们伺机而动争夺新鲜海产…