品味 Gourmet

巴塞羅那主廚,事業從削馬鈴薯皮開啓,他說人生最大成就,是24年了還在快樂地做自己想做的事。就是,這麼簡單。

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英國海邊吃炸魚薯條,印尼第一次煮沙爹,他在11歲時已打定主意,這一生只要當廚師。傳統中求突破的酷廚師,從未忘卻初心。

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再不支持就會失去了。他說。12年前重新定義新加坡料理,現在回歸根本,為捍衛本地小販傳統美食勞心勞力。

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用餐地點,不是餐廳而是陌生人家。試吃的,竟然是月子餐。
這是我Dine Inn初體驗,也是相當另類的一次試吃。

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日本鐵路公司前進新加坡開設咖啡館,從日式餐飲到工匠商品,試圖展現日本各地特色,哈日迷應該感到滿足。不過沒有鐵路便當也沒有列車模型,鐵路迷只能失落。

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馬來西亞竟也有咖啡果園與處理廠,面積達10公頃的園區走一遭,見證一杯咖啡的前世今生,才發現每一顆小小的咖啡豆都蘊藏大大的學問。

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賣點,是大家對於2016年大熱劇《太陽的後裔》的美好回憶,儘管已過了熱潮7個月才進駐本地。
韓劇迷,總得去朝聖一次。

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對葡萄牙人而言,咖啡只有一種,那就是濃縮咖啡。美國人成功地把咖啡文化輸出全世界,歐洲人卻把咖啡喝成了濃郁的人文味道。

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要找尋最好的海產,就是到這裡了吧。凌晨2點鐘,新加坡裕廊魚市場,人聲鼎沸,漁船陸續進港,魚販們伺機而動爭奪新鮮海產…

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